太湖，中国五大淡水湖之一，

​烟波浩渺、气势磅礴，

自古物产丰富，自然成就了江南人靠水吃水的底气，

经历了7个月的封湖禁渔，

9月，太湖即将敞开她的怀抱，

用自己孕育的精华，为人们奉上最慷慨的回赠，

一场“鲜”的乐章即将启奏！

经历了冬去春来、炎夏洗礼，

七个月的时间里，人们将安宁还给太湖，

从二月初到八月底，长达七个月的禁渔期，

是当地人对太湖母亲的挚爱和保护。

穿过夏季的炽热，我们迎来了秋天的味道，

太湖鱼鲜正值肥美之际，

一年一度的太湖开捕节，

顺应着季节、时令和万物生长的规律，

顺理成章的拉开帷幕。

随着驶入太湖的渔船缓缓回港，

今年第一网鱼获算是大获丰收。

阳光撒在渔民们满是褶皱的笑容里，

太湖给予的是满满的馈赠。

而地处太湖东南隅的震泽古镇，

坐享着太湖的滋养，水木丰茂、土地肥沃，

自然深得“不时不食”的古老真谛。

随着太湖开捕节拉开大幕，

属于秋季的震泽时令美食，也将粉墨登场。

震泽，这个坐拥太湖古地名的古镇，

因着“吴头越尾”的地利优势，

交通便利、开放大气、兼收并蓄，

在饮食风格上，着重当地时令食材的同时，

格外在乎水产鱼鲜的选择和烹饪。

在“震泽家宴”春夏秋冬四个版本里，

随处可见时令的鱼虾美味，

拿秋季版为例，

冰糖河鳗、芡实虾仁、大头菜银鱼等，

取材都是来自太湖的新鲜时令食材。

▲ “震泽家宴”秋季版之大头菜银鱼

有心的震泽古镇，更是用了一整年的时间，

精心拍摄了“太湖美食在震泽”系列影片，

13种震泽当地的菜肴，坚持在食材盛产当季拍摄。

不仅深入震泽古镇的田间地头，探访食材产地，

更是走入名家名店的后厨，一探烹饪的奥秘。

13款心意制作，跨越春夏秋冬，

组成了一幅震泽古镇美食风情画。

下面我们就来看看，

“太湖美食在震泽”系列视频的片花，

一窥这13款饱含了震泽心意的菜肴，

是如何来自当地、融于当地、又合于当地人口味的。

太湖开捕的大幕拉开之际，

正是来震泽古镇，品尝震泽美食的绝佳时机。

何不过来走一遭，

品一品“太湖美食在震泽”的真谛。

图文：震泽古镇旅游 转载请注明出处